Базилик Дракон, Аэлита 035790

Свежие и сушеные листья базилика используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу. Его добавляют в мясные блюда и фарши, используют при солении и мариновании, при квашении капусты, приправляют десертные напитки и чай. Семенами ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы. Базилик входит в состав пряных смесей, заменяя черный перец. Его употребляют с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном. Смесь с розмарином приобретает перечный запах, с чабером - усиливает остроту блюда. Норма закладки зелени на одну порцию (г): свежей - 2-10, сушеной - 0,3-0,8. В супы, вареные, тушеные и жареные блюда базилик закладывают за 10-15 мин. до готовности, в фарши - во время приготовления. Сырье хранят в проветриваемом сухом помещении. Сушеный базилик хорошо сохраняет цвет и полезные свойства.

Преимущества:
Базилик душистый, или огородный - однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Стебель сильноветвистый, высотой 50-70 см, хорошо облиственный.
Листья продолговато-яйцевидные, редко-зубчатые фиолетовые.
Цветки фиолетовые.

Лекарственные свойства:
Поднимает общий тонус, стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит.

Рекомендации:
Требователен к теплу, свету, влаге, не любит сильных северных ветров.
Почвы хорошо дренированные, суглинистые и супесчаные, богатые органическими удобрениями.